【康沃真空網】一、包裝原理
真空包裝：是依據大氣壓原理進行的，主要作用是除氧，把包裝袋內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存環境”，抑制細菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變，同時對某些松軟的物品，經全自動真空包裝機包裝后，可縮小包裝體積，便于運輸和貯存。
氣調包裝：是把包裝物內的空氣采用特殊氣體進行置換的一種包裝方式，氣調包裝可以根據食物的種類采用不同的氣體比例進行包裝，一般氣體采用氮氣、氧氣、二氧化碳等，在不影響食材口感，品質，色澤等前提下抑制細菌繁殖盡量延長食物的保鮮期。
從包賺原理上看，真空包裝是一種“一刀切”的技術，完全依賴于去除空氣；氣調適應特定的產品，使用不同的氣體或者不同比例的氣體，使產品具有最長的保質期并保持產品的質量和外觀。
二、真空包裝和氣調包裝的優缺點
真空包裝
隔絕氧氣，避免了有氧細菌的繁殖和生長；
可以遠距離運輸，占地空間小；
真空包裝的保質期要比氣調保鮮期長，一般真空包裝都在一個月以上；
工業、醫療器械、食品等被廣泛應用到各個行業領域；
真空包裝必須輔助高溫殺菌才能實現理想的貨架期。
氣調包裝
隔絕氧氣，避免有氧細菌的繁殖增長；
抑制無氧細菌、兼性細菌的繁殖增長；
不會對事物的外形、顏色、水分、口感、質地造成影響，保持原汁原味；
不會對食材進行擠壓，這樣最大的好處是不會破壞食材的纖維，口感、風味不會受到影響。
講究即鮮即食，所以食物在氣調包裝以后必須全程冷鏈，讓食物保證在0-4度的溫度最佳，而真空包裝對溫度沒有這么局限的限制；
氣調包裝需要先在抽真空下再進行充氣和封口，程序上復雜，因此價格也比普通真空包裝機高。
真空包裝是一種比較傳統的包裝方式，隨著人們生活水平的不斷提高，消費者觀念的改變，氣調包裝也已經越來越被人們熟悉認可。無論是傳統的真空包裝還是新穎的氣調包裝，都為我們帶來了便捷及高品質的生活體驗。
