真空干燥有許多優點：在低壓下干燥時氧含量低，能防止被干燥物料氧化變質，可干燥易燃易爆的危險品；可在低溫下使物料中的水分汽化，易于干燥熱敏性物料；能回收被干燥物料中的貴重和有用的成分；能防止被干燥物料中有毒有害物質的排放，可成為環保類型的綠色干燥。

　　
　　淺析真空冷凍干燥設備的使用注意要點
　　
　　而真空干燥的主要缺點是需要一套能抽水蒸汽的真空系統，使得設備投資費用高，運轉費用高；設備生產效率低，產量小。
　　
　　值得注意的是，在使用過程中，真空干燥機有幾個必須要注意的要點，主要有以下幾個方面：
　　
　　1.真空干燥機真空箱工作室無防爆、防腐蝕等處理，不得放易然、易爆、易產生腐蝕性氣體的物品進行干燥。干燥的物品如濕潤，則在真空箱與真空泵之間z*好加進過濾器，防止濕潤氣體進進真空泵，造成真空泵故障。干燥的物品如干燥后改變為重量輕，體積小（為小顆粒狀），應在工作室內抽真空口加隔阻網，以防干燥物吸進而損壞真空泵（或電磁閥）。
　　
　　2.真空干燥機真空泵不能長時期工作，因此認真空度達到干燥物品要求時，應先封閉真空閥，再封閉真空泵電源，待真空度小于干燥物品要求時，再打開真空閥及真空泵電源，繼續抽真空，這樣可延長真空泵使用壽命。
　　
　　3.真空干燥機經多次使用后，會產生不能抽真空的現象，此時應除維修外，不能拆開真空干燥機左側箱體蓋以免損壞電器控制系統。更換門封條或調整箱體上的門扣伸出間隔來解決。認真空箱干燥溫度高于200℃時，會產生慢漏氣現象，此時拆開箱體背后蓋板用內六角扳手擰松加熱器底座，調換密封圈或擰緊加熱器底座來解決。放氣閥橡皮塞若旋轉困難，可在內涂上適量油脂潤滑。
　　
　　4.真空干燥機應經常保持清潔。箱門玻璃切忌用有反應的化學溶液擦拭，應用松軟棉布擦拭。若真空干燥機長期不用，將露在外面的電鍍件擦凈后涂上中性油脂，以防腐蝕，并套上塑料薄膜防塵罩，放置于干燥的室內，以免電器元件受潮損壞，影響使用。