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為了充分利用工廠化栽培杏鮑菇加工副產物(菇頭)，對其進行聯合干燥開發成即食杏鮑菇休閑產品。選取干燥速率、感官評分、色澤明亮度和硬度的綜合值為評價指標，采用三因素二次通用旋轉組合設計優化即食杏鮑菇生產中熱風-真空聯合干燥工藝參數，同時...
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