國內s*臺真空斬拌機在天津問世
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2004-07-14 閱讀
由天津浦英機械有限公司研制的國內s*臺具有國際先進水平的真空斬拌機，z*近通過了天津市科委科技成果鑒定，現已批量生產供應“雙匯”等大型企業使用并實現出口，結束了我國不能生產此類先進設備的歷史。
據《中國食品報》報道，真空斬拌機在發達國家熟肉制品加工行業應用已有40多年的歷史，真空技術在香腸制餡工序中的應用，使香腸內在質量得到很大提高，肉餡在真空狀態下斬切、攪拌和乳化，可以防止各種營養成分被氧化破壞及細菌的滋生，從而z*大限度保持原料肉中的營養成分，提高產品的細密度、親水性及彈性，延長產品貨架期，是真空定量灌腸生產線不可缺少的重要設備。
天津浦英研制的真空斬拌機高起點設計、高水平配置，瞄準國際先進水平，采用計算機輔助設計，國際采購優質零部件，保證了產品的先進性和可靠性。據浦英科研人員介紹，真空斬拌機設計制造的難點是使機器在高度旋轉下保持真空，運轉中不跑冒滴漏，電器控制先進可靠。為此他們設計了先進的刀軸傳動系統，提高了“刀軸轉速”這一斬拌機主要性能指標。為了保證密封，科研人員設計了“螺旋密封、迷宮密封、唇式密封”相結合的特殊三重密封結構，確保了設備長期使用不漏油、不進水和其他物質。
先進的新一代可編程序控制器PLC電控系統是真空斬拌機的又一突出特色，它拋開了繼電器電路，使機器在人性化、控制力、聯動性、可靠性等多方面達到國際先進水平。此外，由于轉盤鍋等主要部位采用不銹鋼材料，干凈衛生，便于清洗.
