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真空預(yù)冷裝置主要有三大部件，即真空室、捕水器及真空抽氣機組。 (1)真空抽氣機組 真空預(yù)冷保鮮適宜的工作壓力范圍為600Pa～700Pa，以果蔬不受凍傷的溫度為限。在此工作壓力下，真空預(yù)冷保鮮適用的
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