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真空氣體置換保鮮主要用于生肉類貯藏，以保持其鮮度。對肉類熟制品，一般采用真空封裝保鮮。 (1)新鮮紅肉 用二氧化碳和氧組合的混合氣體，對牛羊肉進行氣體置換包裝，可以延長它們的貨架壽命。高濃度的二氧化碳可以抑制腐敗細菌的生長，而氧氣則...
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